OVERVIEW概要

長靴の形をした半島のちょうどかかとの部分にあたるプーリア州ではイタリアで最も多くトマトを生産しています。
この地方ではトマトは無支柱で栽培され、７～９月の間に収穫。栄養分たっぷりの土で育てられたトマトは南の夏の日光を浴び、昼夜の気温差が１０℃以上あるため、熟した甘味とバランスの取れた酸味を備えています。